アカウント解約(ユーザー削除)すると利用していたAPIはどうなりますか? 

アカウント解約されましたら、そのアカウントで
発行したトークンも無効になります。

そのため、連携を継続したい場合は、解約前に別アカウントの
APIトークンに差し替える必要がございます。

※その際、連携先のチャットに、差し替え後のアカウントが
参加している必要があります。